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红枣黑枣椰枣大青枣……枣家混进了多少奸细?

betway必威注册网址枣子几乎人人都爱。除了红枣,还有黑枣、大青枣,甚至不少人印象颇深的伊拉克蜜枣(又称椰枣),全都是挂上“枣子”名号的食物。枣之正宗是鼠李科枣属的植物,整个枣属的成员就170来号,且绝大多数种类集中在亚洲南部地区。那不少人熟知的黑枣、大青枣、伊拉克蜜枣,它们和红枣家族又是什么关系呢?

黑枣非枣

说起黑枣,这种枣可确实是有点奇怪。不管是没有一粒种子的果肉,还是那个黑乎乎的外皮,全然不像是枣家族的成员。事实上,黑枣跟红枣没有半点关系。新鲜的黑枣可不像是枣,倒是更像一个小柿子,没办法,谁让它们是柿树科柿属植物的果实betway必威注册网址。黑枣还有一个好听的名字——君迁子。只是这些黑枣在晾干的过程中,越来越像枣了。

外表黑乎乎的黑枣 图 | http://6166825.blog.hexun.com.tw/59354917_d.html

你可能听过这样一个故事:森林里住着猴子两兄弟,猴哥憨厚,猴弟精明。哥俩有回弄到一棵柿子树。猴弟把树锯开,抢先霸占了下半段。猴弟的小算盘打得很美,栽下这半棵“柿子树”就可以长期吃到柿子了,而猴哥的上半段漂亮无根树只是浮云。一年之后,到了收获果实的时候,猴弟精心培育的柿子树竟然长出了黑枣,而猴哥家的大柿子吃也吃不完。

这个神奇的故事并非毫无根据。原因是,栽培的柿子树大多是以黑枣为砧木betway必威注册网址。猴弟抢回的那段树桩就是黑枣树,而猴哥呢,只要在山上挖一棵黑枣树下来,整理整理枝叶,再把柿子树干嫁接上去,就能继续生产大柿子了。

由于黑枣的根系发达,能够适应贫瘠的山地,并且在嫁接后能迅速生长。所以,黑枣一直是柿子树的传统砧木,甚至可以说,整个柿子林不过是插着柿子的黑枣林

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